Diététicien / Diététicienne
Définition
Le diététicien est un professionnel de santé spécialisé en nutrition qui conseille et accompagne les individus pour équilibrer leurs habitudes alimentaires et améliorer leur santé.
Élabore des plans nutritionnels personnalisés pour répondre aux besoins spécifiques
Conseille les clients sur les choix alimentaires sains en intégrant la dimension psychologique, socio-économique
Supervise et ajuste les plans alimentaires en fonction de l'évolution des besoins
Participe à des campagnes de sensibilisation et d'éducation à la nutrition et collabore avec d'autres professionnels
Accès à l’emploi
Cet emploi est accessible avec un Bac + 2 BTS diététique ou un DUT génie biologique option diététique.
Il est également possible de faire une Licence professionnelle en nutrition, alimentation, santé ou un Master en nutrition et sciences des aliments.
Centres d’intérêt
- J'ai le sens du contact
- Je souhaite prendre soin des autres
Savoirs-être professionnels
- Etre ouvert aux changements
- Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
- Faire preuve d'autonomie
Contextes de travail
- En contact avec du public — Conditions de travail
- Travail en journée — Horaires et durée du travail
- Profession libérale — Statut d’emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD) — Statut d’emploi
- Salarié secteur public — Statut d’emploi
- Clientèle de particuliers — Type de bénéficiaire
- Cabinet libéral — Type de structure d’accueil
- Etablissement de santé — Type de structure d’accueil
Compétences mobilisées
Soin
- Réaliser un diagnostic ou un bilan paramédical
- Cerner les habitudes alimentaires, antécédents médicaux, traitements des personnes et déterminer leurs besoins nutritionnels
- Réaliser des soins diététiques
- Mettre en place une démarche de soins diététiques
- Planifier des bilans de santé
- Pratiquer un suivi diététique
- Suivre un programme de nutrition adapté
- Evaluer les besoins nutritionnels individuels
- Offrir des conseils personnalisés sur la nutrition, l'exercice physique, la gestion du stress
- Sensibiliser au bien-être mental et physique
- Suivre l'évolution de l'état de santé des patients
- Sensibiliser aux bonnes pratiques d'hygiène et de santé
- Conduire une démarche d'éducation et de prévention pour la santé
- Aider à la préparation des repas équilibrés
Production, Fabrication
- Proposer des plans alimentaires personnalisés
- Concevoir un menu selon une prescription médicale
- Adapter des menus selon les besoins d'une structure, les impératifs budgétaires et des spécificités du public
- Planifier les repas en respectant les régimes alimentaires spécifiques
- Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Communication
- Créer une relation de confiance
- Concevoir et mettre en place des actions d'éducation nutritionnelle (ateliers d'initiation au goût, semaine à thème)
- Développer et gérer des relations interpersonnelles
- Etablir une relation de confiance et faciliter la communication avec la personne accompagnée
- Participer à des programmes de santé publique
Conseil, Transmission
- Accompagner des personnes dans la mise en oeuvre du programme nutritionnel
- Conseiller le patient sur la gestion du stress et de l'alimentation
Prévention des risques
- Détecter des situations à risques (troubles du comportement alimentaire, dénutrition, ...) et orienter les personnes vers un médecin, psychologue
Logistique
- Organiser un circuit alimentaire selon la règlementation en matière d'hygiène alimentaire
Management
- Promouvoir des pratiques alimentaires saines
Stratégie de développement
- Collaborer avec d'autres professionnels de santé
Droit, contentieux et négociation
- Suivre les évolutions réglementaires en matière de sécurité alimentaire
Relation client
- Accueillir les clients et identifier leurs besoins spécifiques
Organisation
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Gestion administrative et comptable
- Etablir des rapports détaillés sur les progrès du client
Savoir-être professionnels
- Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
- Faire preuve d'autonomie
- Etre ouvert aux changements
Savoirs
Domaines d'expertise
- Adaptation des régimes en fonction des conditions médicales
- Connaissance des régimes alimentaires spécifiques
- Développement de programmes de prévention de l'obésité
- Education alimentaire pour différents groupes d'âge
- Evaluation des besoins nutritionnels individuels
- Troubles du comportement alimentaire
- Physiopathologie du comportement alimentaire
- Principes de nutrition et de diététique
- Rééducation nutritionnelle
- Suivi des progrès nutritionnels des clients
- Diététique
- Connaissance des produits de bien-être et diététique
- Régimes alimentaires
Normes et procédés
- Prise de mesures anthropométriques (poids, indice de masse corporelle, ...)
- Déséquilibre du poids
Techniques professionnelles
- Planification de menus équilibrés
- Préparation et présentation d'ateliers sur la nutrition
- Techniques de communication pour consultations diététiques
- Connaissance des principes de la diététique
Produits, outils et matières
- Utilisation d'équipements de mesure diététique
- Utilisation de logiciels de gestion des régimes
Certifications et habilitations
- DUT génie biologique option diététique
- Licence pro mention métiers de la santé : nutrition, alimentation
- BUT spécialité génie biologique parcours diététique et nutrition
- BTS diététique
- BTS diététique et nutrition
- Master sciences, technologies, santé mention nutrition et sciences des aliments
- Master mention nutrition et sciences des aliments