Cuisinier / Cuisinière en industrie chimique
Définition
Prépare des mélanges de matières solides et liquides (pesage, ...) et les transforme (broyage, mélange, ...) au moyen d'équipements automatisés ou à conduite manuelle. Intervient selon les règles d'hygiène et de sécurité, d'environnement et les impératifs de production (qualité, délais, quantité, ...).
Surveille le fonctionnement des équipements. Effectue des opérations de conditionnement.
Peut guider le stockage des matières/produits et effectuer des interventions de premier niveau sur les équipements.
Accès à l’emploi
Ce métier est accessible sans diplôme ni expérience professionnelle.
Une connaissance en électromécanique ou mécanique est appréciée pour les postes sur équipements automatisés. Une expérience professionnelle en production ou en logistique (cariste, ...) peut être demandée pour certains secteurs (textile, cosmétique, plasturgie, matériaux de construction, ...).
Un ou plusieurs Certificat(s) d'Aptitude à la Conduite En Sécurité -CACES- conditionné(s) par une aptitude médicale à renouveler périodiquement peu(ven)t être requis.
Centres d’intérêt
- J'aime le travail manuel
Savoirs-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
Contextes de travail
- En extérieur — Conditions de travail
- En ligne ou ilot de production — Conditions de travail
- En zone à atmosphère contrôlée — Conditions de travail
- Manipulation de produits à risques — Conditions de travail
- Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives — Conditions de travail
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes — Conditions de travail
- Station debout prolongée — Conditions de travail
- Travail de nuit — Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés — Horaires et durée du travail
- Travail par roulement — Horaires et durée du travail
- Travail posté (2x8, 3x8, 5x8, etc.) — Horaires et durée du travail
Compétences mobilisées
Conception
- Réaliser et vérifier des calculs de mathématiques généraux ou appliqués
- Elaborer des processus et des modes opératoires techniques
Production, Fabrication
- Préparer des apprêts textiles
- Préparer des formules d'impression
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
- Tester les préparations sur les matières/produits à traiter (tissu, bois, ...) et ajuster les dosages (ajout de fixateur, colorants, ...)
- Monter et régler une installation, une machine
- Maîtriser les caractéristiques d'un produit ou d'un matériau
- Approvisionner une machine en matière première ou en produit
- Préparer des colles
- Préparer des colorants
- Préparer des mélanges sableux
- Préparer des peintures, vernis, encres
- Préparer des teintures
- Préparer des céréales, grains
- Découper, tailler des matières premières
- Réaliser la finition d'un produit, d'un article, d'un ouvrage
- Préparer des sauces à enduction
- Identifier les matières et produits (colorant, ingrédients, silice, terre, etc.) nécessaires à la préparation (bains de teinture, composition du verre, etc.)
- Préparer des arômes, épices, essences (alimentaires, ...)
Maintenance, Réparation
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation
- Analyser un dysfonctionnement ou une non-conformité
- Effectuer la maintenance de premier niveau des outillages et des équipements
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Définir une zone de stockage
Prévention des risques
- Vérifier l'état de fonctionnement des équipements (broyeurs, mélangeurs, ...) et surveiller le démarrage des machines
- Organiser ou surveiller des phases de fabrication
- Déterminer des mesures correctives
Qualité
- Contrôler la constitution d'une préparation
- Contrôler la qualité et la conformité des process
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Gestion des stocks
- Gérer les stocks
- Organiser et contrôler un approvisionnement
- Manipuler un engin de manutention ou de chantier
- Charger, décharger, manutentionner des produits
- Conditionner des produits
Recherche, Innovation
- Observer des faits, des évènements, des comportements
- Procéder à des tests, expérimentations
Management
- Animer, coordonner une équipe
- Valoriser et partager les bonnes pratiques
Conseil, Transmission
- Conseiller, accompagner une personne
Gestion administrative et comptable
- Rédiger un rapport, un compte rendu d'activité
Protection des personnes et de l'environnement
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Trier les déchets selon leur traitement ou leur valorisation futurs
Stratégie de développement
- Piloter la gestion de la production, de l'exploitation
Organisation
- Alerter, demander un appui ou un arbitrage
- Collecter et analyser des données, des informations
- Gérer une situation d'urgence
Communication
- Communiquer à l'écrit de façon appropriée
- Communiquer à l'oral en milieu professionnel
- Convaincre, négocier
- Relayer de l'information
- Rendre compte de son activité
Développement des compétences
- Evaluer le résultat de ses actions
Data et Nouvelles technologies
- Renseigner, mettre à jour une documentation technique
Aménagement
- Organiser son espace et son poste de travail
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
Savoirs
Certifications et habilitations
- Chariots à mât rétractable (CACES R 489-5) - Depuis le 01/01/2020
- Chariots élévateurs à mât rétractable (CACES R 389-5)
- Chariots élévateurs en porte-à-faux de capacité inférieure ou égale à 6000 kg (CACES R 389-3)
- Chariots frontaux en porte-à-faux (capacité nominale < ou = à 6 tonnes) (CACES R 489-3) - Depuis le 01/01/2020
- Gerbeurs à conducteur porté (hauteur de levée > 1.20 m) (CACES R 489-1B - Depuis le 01/01/2020
- Transpalettes à conducteur porté et préparateurs de commandes au sol (CACES R 389-1)
- Transpalettes et préparateurs sans élévation du poste de conduite (h < ou = à 1,20 m) (CACES R 489-1A) - Depuis le 01/01/2020
Domaines d'expertise
- Electromécanique
- Gestes et postures de manutention
- Mise à jour des connaissances en mécanique
- Chimie
Normes et procédés
- Conversion d'unités de mesure
- Dosage de précision
- Techniques de stockage optimisé
- Normes qualité
- Procédés de fabrication (recettes, cycles, mélanges, ...)
- Procédés de traitement des matières
- Techniques de conditionnement
- Procédures et plan de stockage
- Données de contrôle
- Réglementation phytosanitaire
- Réglementation sur le stockage de produits spécifiques (dangereux, sous température dirigée, phytosanitaire, ...)
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité
Produits, outils et matières
- Utilisation de machines de conditionnement
- Utilisation d'engins de manutention non motorisés (transpalette, diable, ...)
- Utilisation d'équipement automatique (cuisine, ...)
- Utilisation d'équipement manuel (mixeur, malaxeur, agitateur, ...)
- Utilisation d'outils de diagnostic pour l'installation
- Utilisation d'outils de pesage et dosage (balance, verre doseur, etc.)
- Utilisation de matériel de nettoyage
- Utilisation de produits phytosanitaires
- Caractéristiques des céramiques
- Caractéristiques des pigments et colorants
- Caractéristiques des Produits Auxiliaires de Traitements Textiles (teinture, apprêt, impression, ...)
Techniques professionnelles
- Techniques d'enfûtage
- Techniques d'impression