Steward / Hôtesse de train
Définition
Le steward ou l'hôtesse de train assure principalement la vente de la restauration rapide tout en fournissant un service convivial et de qualité.
Renseigne les passagers sur les horaires, les arrêts et les correspondances
Sert les boissons, snacks, repas aux passagers de manière courtoise et professionnelle
Gère les stocks de produits de restauration et assure leur réassortiment
Suit les procédures de caisse et gère les transactions financières
Gère les situations d'urgence et assure le respect des procédures de sécurité
Accès à l’emploi
Cet emploi est accessible avec un niveau CAP en service ou commerce.
Centres d’intérêt
- J'ai le sens du contact
- J'aime me déplacer et voyager
Savoirs-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Etre force de proposition
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Contextes de travail
- Déplacements professionnels — Conditions de travail
- En contact avec du public — Conditions de travail
- Port de tenue professionnelle ou d'uniforme — Conditions de travail
- Station debout prolongée — Conditions de travail
- Travail en horaires décalés — Horaires et durée du travail
- Travail en journée — Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés — Horaires et durée du travail
- Zone nationale — Lieu et déplacement
- Salarié secteur privé (CDI, CDD) — Statut d’emploi
Compétences mobilisées
Développement commercial
- Disposer des produits sur le lieu de vente
Relation client
- Accueillir, orienter, renseigner un public
- Répondre aux attentes d'un client
Communication
- Communiquer efficacement avec les passagers et répondre à leurs questions
- Faire preuve de diplomatie et de force de conviction
Production, Fabrication
- Préparer des boissons chaudes ou froides
- Préparer ou réchauffer des plats traiteur
- Préparer ou réchauffer des pains et des viennoiseries
Gestion administrative et comptable
- Procéder à l'encaissement
Maintenance, Réparation
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
Organisation
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
- Communiquer clairement les horaires et arrêts aux passagers
- Informer les passagers des procédures de sécurité à bord
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Transport
- Assurer le confort des passagers durant le trajet
- Assurer la sécurité des passagers lors des arrêts et démarrages
Prévention des risques
- Assurer la sécurité des passagers durant le transport
Protection des personnes et de l'environnement
- Contrôler l'accès à bord du train
Gestion des stocks
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Data et Nouvelles technologies
- Utiliser des logiciels spécifiques
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Etre force de proposition
Savoirs
Domaines d'expertise
- Capacité à travailler en équipe
- Communication avec les passagers
- Connaissance des itinéraires ferroviaires
- Connaissance des services à bord
- Procédures d'urgence et de premiers secours
Techniques professionnelles
- Accueil et orientation des passagers
- Gestion des plaintes et des requêtes des passagers
- Gestion des réservations et billetterie
- Préparation des rapports de voyage
- Techniques de communication interpersonnelle
Produits, outils et matières
- Maintenance de base de l'intérieur du train
- Utilisation d'équipement de protection et de sécurité
- Utilisation de matériel de nettoyage
- Types de sandwichs
- Types de produits traiteurs
Normes et procédés
- Connaissance des procédures de nettoyage à bord
- Règles de sécurité ferroviaire