Gérant / Gérante de gîte et chambres d'hôtes
Définition
Le gérant de gîte et chambres d'hôtes assure l'accueil, la logistique, l'organisation de services annexes pour offrir des conditions d'hébergement et de séjour optimales à ses clients
Gère et supervise l'entretien d'un ou plusieurs gîtes pour garantir un accueil de qualité
Coordonne les réservations et optimise l'occupation des gîtes
Assure un accueil chaleureux et professionnel aux hôtes
Développe des partenariats locaux pour enrichir l'expérience des visiteurs
Peut proposer et organiser des activités touristiques et récréatives
Gère le budget et les aspects administratifs des gîtes
Accès à l’emploi
Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau Bac+2 à Bac+5 en hôtellerie-restauration, gestion hôtelière ou en management du tourisme. Selon la taille de la structure, une expérience confirmée en gestion de structure d'hébergement peut parfois suffire.
Centres d’intérêt
- J'ai l'âme d'un chef / d'une cheffe
- J'ai le sens des affaires
- J'ai le sens du contact
- J'aime organiser, planifier
Savoirs-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de leadership
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Contextes de travail
- En contact avec du public — Conditions de travail
- Travail en horaires décalés — Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés — Horaires et durée du travail
- Travail saisonnier — Horaires et durée du travail
- Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité — Horaires et durée du travail
- Salarié secteur privé (CDI, CDD) — Statut d’emploi
- Travailleur indépendant — Statut d’emploi
- Hébergement et hôtellerie de plein air — Type de structure d’accueil
- Hôtellerie — Type de structure d’accueil
- Structure de loisirs, culturelle ou touristique — Type de structure d’accueil
Compétences mobilisées
Relation client
- Accueillir, orienter et renseigner un client
- Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
Gestion administrative et comptable
- Gérer quotidiennement les activités d'un gîte touristique
- Effectuer le suivi des réservations
- Gérer les réservations et les annulations tout en délivrant un service de qualité
Pilotage et maîtrise des coûts
- Assurer la gestion administrative d'une activité
- Vérifier le taux de réservation et de fréquentation de l'établissement
- Gérer la relation avec les fournisseurs, sous-traitants, prestataires
- Sélectionner et s'approvisionner en produits issus de l'agriculture biologique
Gestion et contrôle
- Elaborer, suivre et piloter un budget
- Gérer le budget de fonctionnement
Développement commercial
- Définir la tarification des produits ou des services
- Positionner l'offre dans un environnement concurrentiel
- Développer et fidéliser la relation des clients
- Assurer le suivi de la satisfaction clients
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Stratégie de développement
- Piloter la performance et la rentabilité d'une activité ou d'un projet
- Déterminer et mettre en place l'organisation de l'exploitation
- Avoir une vue d'ensemble sur le fonctionnement de l'établissement
- Développer des partenariats locaux pour offrir des activités touristiques attractives
- Optimiser les coûts opérationnels
- Elaborer une stratégie de développement d'activité
Management
- Animer, coordonner une équipe
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
Animation
- Organiser des activités de loisirs pour les clients
Qualité
- Contrôler la qualité des services fournis aux clients
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Prévention des risques
- Superviser le nettoyage et la préparation des chambres
- Assurer la sécurité des clients durant leur séjour
Organisation
- Gérer les urgences et les imprévus sur site
- Utiliser les outils numériques
Gestion des stocks
- Superviser la gestion des stocks
- Gérer les stocks de nourriture et autres fournitures
- Organiser et contrôler un approvisionnement
Maintenance, Réparation
- Contrôler la conformité d'un établissement et de ses équipements
- Gérer l'entretien des équipements et installations
Communication, Multimédia
- Mettre en oeuvre des actions de communication
- Assurer la promotion du gîte sur les plateformes de voyages et les réseaux sociaux
- Promouvoir les activités touristiques locales
Droit, contentieux et négociation
- Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
Protection des personnes et de l'environnement
- Assurer la conformité avec les normes environnementales
- Mettre en place une politique éco-responsable
- Gérer les déchets et le recyclage de manière écologique
Communication
- Parler une ou plusieurs langues étrangères
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de leadership
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Avoir l'esprit d'équipe
Savoirs
Normes et procédés
- Connaissance des réglementations locales en matière de tourisme
- Normes d'hébergement touristique
- Planning d'occupation des chambres
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Domaines d'expertise
- Activités d'une structure d'hébergement
- Analyse des retours clients pour amélioration continue
- Connaissance des attractions touristiques locales
- Données d'activité de la structure, du service
- Utilisation de logiciels de gestion hôtelière
- Gestion budgétaire
- Optimisation des coûts et des budgets
- Tarification en temps réel (Yield management)
- Maîtrise de l'anglais professionnel
Techniques professionnelles
- Gestion des réservations en ligne
- Techniques commerciales
- Techniques de communication orales, écrites et numériques
Certifications et habilitations
- BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration
- BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire
- BTS management en hôtellerie - restauration option C : management d'unité d'hébergement
- Licence pro mention métiers du tourisme et des loisirs
- Diplôme en management du tourisme
- Licence pro mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration
- Bachelor en management du tourisme et de l'hôtellerie
- Diplôme de management de l'hôtellerie et restauration
- Diplôme en management international de l'hôtellerie et de la restauration