Gérant / Gérante de magasin d'alimentation générale
Définition
Le gérant de magasin d'alimentation générale orchestre la gestion quotidienne et la performance globale du magasin
Supervise l'organisation du magasin et l'agencement des produits
Assure le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Recrute et encadre une équipe de vente en planifiant les activités quotidiennes
Développe des stratégies de vente pour atteindre les objectifs commerciaux et satisfaire la clientèle
Gère les stocks et approvisionnements pour garantir la disponibilité des produits
Maintient une relation de qualité avec les fournisseurs et négocie les achats
Accès à l’emploi
Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau Bac + 2 à Bac + 5 commerce et distribution.
Centres d’intérêt
- J'ai l'âme d'un chef / d'une cheffe
- J'ai le sens des affaires
- J'ai le sens du contact
- J'aime organiser, planifier
Savoirs-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Contextes de travail
- Déplacements professionnels — Conditions de travail
- En contact avec du public — Conditions de travail
- Polyactivité — Conditions de travail
- Travail en journée — Horaires et durée du travail
- Travail les week-ends et jours fériés — Horaires et durée du travail
- Salarié secteur privé (CDI, CDD) — Statut d’emploi
- Clientèle de particuliers — Type de bénéficiaire
- Commerce de proximité — Type de structure d’accueil
- Entreprises et milieux professionnels — Type de structure d’accueil
Compétences mobilisées
Développement commercial
- Organiser, aménager un espace de vente
- Optimiser l'agencement des produits pour maximiser les ventes
- Présenter et valoriser un produit ou un service
- Réaliser la mise en rayon
- Promouvoir les produits locaux et de saison dans le magasin
- Analyser les tendances de vente pour ajuster les commandes
- Conclure une transaction
- Mettre en oeuvre des actions commerciales et promotionnelles
- Suivre les innovations dans le secteur de la distribution
- Concevoir des stratégies de fidélisation de la clientèle
- Evaluer la satisfaction client
- Analyser les données de vente
Management
- Encadrer et coordonner une équipe
- Superviser une équipe en magasin
- Etablir des objectifs de vente pour l'équipe
Communication
- Assurer une communication efficace au sein de l'équipe
- Assurer une communication de qualité avec les clients et les fournisseurs
Gestion des Ressources Humaines
- Recruter et intégrer les nouveaux arrivants
- Promouvoir une culture d'entreprise positive
Gestion et contrôle
- Analyser les performances de l'entreprise
Gestion des stocks
- Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
- Définir des besoins en approvisionnement
- Stocker un produit
- Identifier et gérer des invendus
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Utiliser des logiciels de gestion de magasin pour optimiser les opérations
- Effectuer le suivi des stocks via des systèmes informatisés
- Contrôler l'état des stocks
Logistique
- Organiser le traitement des commandes
Droit, contentieux et négociation
- Gérer les réclamations clients
Relation client
- Accueillir, orienter, renseigner un public
- Accueillir et conseiller les clients sur les produits du rayon
Pilotage et maîtrise des coûts
- Assurer la gestion administrative d'une activité
- Gérer les opérations quotidiennes d'un magasin d'alimentation
- Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
Stratégie de développement
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
- Etablir des partenariats avec des producteurs locaux
- Analyser les performances de l'équipe et proposer des améliorations
- Etablir des rapports de vente détaillés pour la direction
- Analyser les performances de vente pour ajuster les objectifs
- Analyser les données de vente pour améliorer l'efficacité
Qualité
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Analyser les retours clients pour améliorer l'offre
- Contrôler la qualité des produits reçus
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Conseil, Transmission
- Assurer un rôle de conseil en marketing opérationnel auprès de ses interlocuteurs (mise en place en rayon, qualité des produits…) afin d'optimiser les ventes, en mobilisant ses connaissances et son expérience
- Encourager et former les employés à des pratiques de vente efficaces
Organisation
- Assurer le respect des normes sanitaires
- Elaborer des plans d'urgence pour les périodes de forte affluence
- Prendre des décisions rapides et efficaces
Protection des personnes et de l'environnement
- Implémenter des mesures écologiques dans la gestion du magasin
Gestion administrative et comptable
- Procéder à l'encaissement
- Planifier les horaires de travail de l'équipe
Maintenance, Réparation
- Veiller à la propreté et à l'ordre général du lieu
Data et Nouvelles technologies
- Analyser les données de fréquentation
Savoir-être professionnels
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Avoir l'esprit d'équipe
Savoirs
Domaines d'expertise
- Connaissance des produits de grande consommation
- Connaissance des produits frais (fruits, légumes, viandes, poissons)
- Approvisionnement en ligne / E achat
- Mise en place de stratégies de fidélisation client
- Compétences en communication interne
- Compétences en management d'équipe
- Connaissance des tendances du marché alimentaire
- Merchandising / Marchandisage
- Traitement des commandes
- Utilisation de logiciels de gestion de stock
- Mise en place de promotions et offres spéciales
- Capacité à travailler sous pression
- Esprit d'initiative
- Maîtrise des outils informatiques (Internet, messagerie électronique) et bureautiques (Word, Excel, PowerPoint)
Normes et procédés
- Règles de tenue de caisse
- Droit commercial
- Législation des invendus alimentaires
- Règles d'encaissement et modalités de paiements
- Normes d'hygiène et de propreté
Produits, outils et matières
- Types de produits d'alimentation
- Connaissance des produits alimentaires spécifiques (bio, local, etc.)
- Utilisation de systèmes de surveillance en magasin
- Logiciel de gestion des stocks
Techniques professionnelles
- Techniques de prévention des pertes
- Mise en place de systèmes de sécurité
- Sens de l'organisation et de la planification
- Sens du service client
- Maîtrise des outils de suivi des ventes
Certifications et habilitations
- CQP manager opérationnel d'un point de vente
- DUT techniques de commercialisation
- Licence pro mention commerce et distribution
- Licence pro mention commercialisation de produits et services
- Licence pro mention management des activités commerciales
- Licence pro mention métiers du commerce international
- Licence pro mention technico-commercial
- Master mention commerce et distribution
- BUT spécialité techniques de commercialisation parcours marketing digital, e-business et entrepreneuriat
- BUT spécialité techniques de commercialisation parcours marketing et management du point de vente
- Master mention management et commerce international
- Manager d'unité marchande [Polynésie Française]
- CQP manager opérationnel en magasin
- Titre professionnel manager d'unité marchande
- BTS management commercial opérationnel