Vendeur / Vendeuse grossiste en produits frais

Code : D1107

Domaine : Commerce, Vente et Grande distribution

Définition

Le vendeur grossiste en produits frais est un professionnel de la chaîne d'approvisionnement alimentaire.
Commercialise des produits frais en gros à une clientèle de professionnels
Assure la gestion des stocks et l'approvisionnement régulier
Maintient une relation de qualité avec les fournisseurs et clients
Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Peut conseiller les clients sur les produits et leur conservation
Gère les commandes et les livraisons pour optimiser la satisfaction client

Accès à l’emploi

Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau Bac à Bac+2 dans les secteurs de la vente et du commerce.
Cependant, il est également accessible sans diplôme, mais avec une expérience professionnelle dans le commerce de gros.

Centres d’intérêt

  • J'ai le sens des affaires
  • J'ai le sens du contact
  • J'aime communiquer, convaincre

Savoirs-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Etre force de proposition
  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de rigueur et de précision

Contextes de travail

  • Déplacements professionnels — Conditions de travail
  • En contact avec du public — Conditions de travail
  • En zone frigorifique — Conditions de travail
  • Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes — Conditions de travail
  • Travail les week-ends et jours fériés — Horaires et durée du travail
  • Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité — Horaires et durée du travail
  • Salarié secteur privé (CDI, CDD) — Statut d’emploi

Compétences mobilisées

Développement commercial
  • Développer un portefeuille clients et prospects
  • Effectuer la vente en gros de produits frais
  • Négocier des conditions commerciales
  • Organiser et agencer l'espace de vente en mettant en valeur les produits, les nouveautés, les collections et les promotions
  • Présenter et valoriser un produit ou un service
  • Développer et fidéliser la relation client
  • Suivre les tendances du marché des produits frais
  • Organiser, aménager un espace de vente
Relation client
  • Identifier, traiter une demande client
  • Informer sur la disponibilité des produits
  • Informer sur les conditions de vente
Gestion des stocks
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Mettre en place ou rafraîchir l'étal (glace, décoration) , disposer les produits et afficher les prix
Maintenance, Réparation
  • Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail
Transport
  • Organiser une livraison
Conseil, Transmission
  • Transmettre une technique, un savoir-faire
  • Former les nouveaux employés sur les spécificités des produits frais
Pilotage et maîtrise des coûts
  • Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
Droit, contentieux et négociation
  • Négocier un contrat
Organisation
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Savoir-être professionnels
  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Etre force de proposition
  • Avoir l'esprit d'équipe

Savoirs

Domaines d'expertise
  • Connaissance des produits frais (fruits, légumes, viandes, poissons)
  • Gestion de l'inventaire
  • Sensibilisation aux enjeux écologiques liés aux produits frais
Normes et procédés
  • Modalités de stockage de produits alimentaires
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Techniques professionnelles
  • Techniques de présentation des produits
  • Techniques de prévention des pertes
Certifications et habilitations
  • Bac pro métiers du commerce et de la vente option A animation et gestion de l'espace commercial
  • Bac pro métiers du commerce et de la vente option B prospection clientèle et valorisation de l'offre commerciale
  • BTS management commercial opérationnel