Cultivateur urbain / Cultivatrice urbaine
Définition
Le cultivateur urbain cultive des plantes, des fruits et des légumes en milieu urbain et péri-urbain en utilisant des techniques adaptées à l'espace disponible et contribue ainsi au verdissement des villes.
Participe à la planification et à l'aménagement des espaces de culture sur les toitures, terrasses ou jardins partagés
Sélectionne et cultive des plantes adaptées au contexte urbain
S'assure de la qualité des produits cultivés et respecte les normes environnementales et de sécurité
Sensibilise la communauté à l'importance de l'agriculture urbaine et participe à des projets éducatifs
Développe des partenariats avec des collectivités locales, des entreprises et des associations pour soutenir des initiatives agricoles innovantes
Accès à l’emploi
Cet emploi est accessible avec un diplôme dans les domaines de l'agriculture, de l'aménagement paysager ou de l'agronomie et cultures durables.
Centres d’intérêt
- J'aime le travail manuel
- J'aime être au contact de la nature
- Je souhaite contribuer à la protection de l'environnement
Savoirs-être professionnels
- Etre ouvert aux changements
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
Contextes de travail
- En extérieur — Conditions de travail
- En grande hauteur — Conditions de travail
- Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives — Conditions de travail
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes — Conditions de travail
- Station debout prolongée — Conditions de travail
- Travail le samedi — Horaires et durée du travail
- Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité — Horaires et durée du travail
- Salarié secteur privé (CDI, CDD) — Statut d’emploi
- Travailleur indépendant — Statut d’emploi
- Clientèle de particuliers — Type de bénéficiaire
- Clientèle de professionnels — Type de bénéficiaire
- Association — Type de structure d’accueil
- Economie Sociale et Solidaire — Type de structure d’accueil
- Exploitation agricole — Type de structure d’accueil
Compétences mobilisées
Aménagement
- Déterminer l'implantation des massifs, concevoir des aménagements extérieurs et des espaces végétalisés
- Optimiser l'espace de culture pour maximiser la production
- Concevoir des jardins qui garantissent la biodiversité
Construction
- Installer du matériel de plantation
Production, Fabrication
- Sélectionner des semences adaptées à l'environnement urbain
- Sélectionner et préparer les boutures pour la plantation
- Analyser les sols pour déterminer les besoins en nutriments des cultures
- Préparer les sols, les plantations (épandage, semis, etc.)
- Analyser les besoins en irrigation des cultures
- Régler un équipement d'irrigation et d'arrosage
- Utiliser des systèmes d'arrosage économes en eau
- Surveiller l'état d'une plantation
- Appliquer des traitements phytosanitaires selon la réglementation
- Récolter un produit à maturité et selon les consignes de calibrage
Conception
- Planifier une opération de semis, de traitement ou de récolte sur un site d'exploitation
- Planifier des rotations de cultures pour maintenir la fertilité du sol
Protection des personnes et de l'environnement
- Promouvoir les pratiques écologiques dans les processus de production
- Gérer les déchets verts selon les normes environnementales
Qualité
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
Maintenance, Réparation
- Effectuer la maintenance de premier niveau des outillages et des équipements
Gestion des stocks
- Charger, décharger, manutentionner des produits
- Trier les végétaux récoltés en fonction de leur utilisation future
- Conditionner les produits dans des caisses ou des conteneurs pour faciliter leur transport sans les abimer
Développement commercial
- Commercialiser les produits d'une exploitation
- Vendre les produits directement aux consommateurs ou à un réseau de commerçants ou restaurateurs locaux
- Proposer une dégustation à des clients
Stratégie de développement
- Etablir des partenariats avec des distributeurs
- Développer des partenariats avec des ONG environnementales, écoles, collectifs de citoyens et autres parties prenantes
Communication
- Promouvoir les produits de l'agriculture urbaine localement
- Sensibiliser à l'environnement et promouvoir le développement durable
- Organiser des visites éducatives sur l'exploitation
Organisation
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Management
- Planifier la production, estimer les besoins en matériel, matériaux et main-d'œuvre, afin de respecter les contraintes de coûts et les délais de réalisation
- Animer, coordonner une équipe
Conseil, Transmission
- Former les nouveaux employés aux techniques de culture
Logistique
- Organiser le traitement des commandes
Gestion administrative et comptable
- Effectuer le suivi des commandes, la facturation
Pilotage et maîtrise des coûts
- Etablir des partenariats avec des fournisseurs de semences écologiques
- Assurer la gestion administrative et financière d'une activité
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve d'autonomie
- Etre ouvert aux changements
Savoirs
Domaines d'expertise
- Techniques culturales
- Botanique
- Physiologie végétale
- Agriculture biologique
- Conception de jardins écologiques
- Gestion de la biodiversité en milieu urbain
Techniques professionnelles
- Planification des rotations de cultures
- Techniques de culture innovantes (hydroponie, culture en colonnes, etc.)
- Techniques de compostage
Produits, outils et matières
- Caractéristiques des plantes et végétaux
- Utilisation de produits phytosanitaires
- Utilisation de substrats de culture alternatifs
- Utilisation d'outils agricoles
Normes et procédés
- Réglementation phytosanitaire
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gestion des ressources en eau
- Gestion des déchets organiques
- Sensibilisation aux enjeux environnementaux urbains
Certifications et habilitations
- CAP agricole jardinier paysagiste
- CAP agricole métiers de l'agriculture
- Bac pro aménagements paysagers
- Bac pro conduite de productions horticoles (arbres, arbustes, fruits, fleurs, légumes)
- BTSA aménagements paysagers