Maraîcher / Maraîchère
Définition
Le maraîcher est un agriculteur spécialisé dans la culture de légumes et plantes aromatiques destinés à l'alimentation.
Cultive des légumes variés selon les saisons, la région, et les objectifs de production
Supervise et coordonne les activités de plantation, d'irrigation et de récolte
Assure la gestion des cultures en plein champ et sous serres dans le respect des normes environnementales
Optimise les rendements tout en préservant la qualité des produits récoltés
Conditionne et commercialise les produits récoltés
Peut participer à des projets de développement de cultures biologiques et innovantes
Accès à l’emploi
Cet emploi est accessible avec un brevet professionnel agricole, option ouvrier d'élevage de ruminants et de cultures fourragères.
Des Certificats d'aptitude à la conduite en sécurité (CACES) pourront être nécessaires pour la conduite d'engins agricoles ou d'engins de manutention.
Centres d’intérêt
- J'aime l'activité physique
- J'aime le travail manuel
- J'aime être au contact de la nature
Savoirs-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de persévérance
- Faire preuve de rigueur et de précision
Contextes de travail
- En extérieur — Conditions de travail
- Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives — Conditions de travail
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes — Conditions de travail
- Position pénible — Conditions de travail
- Travail en journée — Horaires et durée du travail
- Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité — Horaires et durée du travail
- Contrat travail saisonnier — Statut d’emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD) — Statut d’emploi
- Travailleur indépendant — Statut d’emploi
- Exploitation agricole — Type de structure d’accueil
Compétences mobilisées
Production, Fabrication
- Participer à la préparation des plantes en serre (semis, bouturage)
- Préparer les sols, les plantations (épandage, semis, etc.)
- Sélectionner et préparer les boutures pour la plantation
- Surveiller l'état d'une plantation
- Régler un équipement d'irrigation et d'arrosage
- Utiliser des systèmes d'arrosage économes en eau
- Appliquer des traitements phytosanitaires selon la réglementation
- Utiliser des méthodes de lutte biologique contre les nuisibles
- Récolter un produit à maturité et selon les consignes de calibrage
Conception
- Planifier une opération de semis, de traitement ou de récolte sur un site d'exploitation
- Planifier des rotations de cultures pour maintenir la fertilité du sol
Maintenance, Réparation
- Effectuer la maintenance de premier niveau des outillages et des équipements
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
Protection des personnes et de l'environnement
- Développer et mettre en place des pratiques agricoles durables
- Gérer les déchets verts selon les normes environnementales
Gestion des stocks
- Conditionner les produits dans des caisses ou des conteneurs pour faciliter leur transport sans les abimer
- Stocker un produit
- Optimiser l'espace de stockage des récoltes
- Conduire des engins agricoles
Qualité
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
- Contrôler les conditions de stockage des produits
Développement commercial
- Commercialiser les produits d'une exploitation
- Vendre des produits sur le marché ou en vente directe sur l'exploitation
Stratégie de développement
- Etablir des partenariats avec des distributeurs
- Utiliser des outils technologiques agricoles automatisés et de précision (robots, surveillance à distance, etc.)
Logistique
- Organiser le traitement des commandes
- Préparer les commandes pour expédition
Gestion administrative et comptable
- Effectuer le suivi des commandes, la facturation
Organisation
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Adapter les pratiques agricoles aux changements climatiques
Management
- Animer, coordonner une équipe
Conseil, Transmission
- Former les nouveaux employés aux techniques de culture
Pilotage et maîtrise des coûts
- Assurer la gestion administrative et financière d'une activité
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de persévérance
- Faire preuve de rigueur et de précision
Savoirs
Produits, outils et matières
- Caractéristiques des variétés de légumes
- Utilisation d'outils agricoles
- Utilisation de produits phytosanitaires
- Fonctionnement des engins agricoles
Techniques professionnelles
- Techniques de culture sous serre
- Techniques d'irrigation
- Techniques de compostage
Domaines d'expertise
- Techniques culturales
- Physiologie végétale
- Pathologies végétales
- Parasites animaux et végétaux
- Agriculture biologique
Normes et procédés
- Réglementation phytosanitaire
- Règles de sécurité
- Gestion des déchets organiques
- Gestion des ressources en eau
Certifications et habilitations
- BPA option travaux de la production animale spécialité polyculture et élevage
- Certificat de spécialisation conduite de productions maraîchères mention «agriculture biologique»
- Certificat de spécialisation conduite de la production de plantes à parfum, aromatiques et médicinales mention agriculture biologique
- Certificat de spécialisation conduite de productions en agriculture biologique et commercialisation
- BTSA agronomie et cultures durables