Exploitant / Exploitante agricole
Définition
L'Exploitant agricole assure la gestion et le développement de son exploitation afin de produire et commercialiser des denrées alimentaires, des matières premières et des produits agricoles.
Cultive diverses plantes(céréales, légumes, fruits, etc.) selon les saisons et les conditions climatiques
Élève des animaux pour la production de viande, de lait, ou d'autres produits
Maintient et répare le matériel et les infrastructures agricoles
Commercialise les produits de l'exploitation, en respectant les normes de qualité et de sécurité alimentaire
Adapte les méthodes de culture et d'élevage aux évolutions technologiques et environnementales
Accès à l’emploi
Cet emploi est accessible avec une formation de niveau CAP à Bac +3 dans le domaine agricole selon les contextes et la taille de l'exploitation.
Des Certificats d'aptitude à la conduite en sécurité (CACES) pourront être nécessaires pour la conduite d'engins agricoles
Centres d’intérêt
- J'aime l'activité physique
- J'aime le travail manuel
- J'aime être au contact de la nature
Savoirs-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de persévérance
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Contextes de travail
- Déplacements professionnels — Conditions de travail
- En extérieur — Conditions de travail
- Manipulation d'un engin, équipement ou outil dangereux — Conditions de travail
- Station debout prolongée — Conditions de travail
- Travail avec des animaux — Conditions de travail
- Travail saisonnier — Horaires et durée du travail
- Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité — Horaires et durée du travail
- Salarié secteur privé (CDI, CDD) — Statut d’emploi
- Travailleur indépendant — Statut d’emploi
- Exploitation agricole — Type de structure d’accueil
Compétences mobilisées
Conception
- Elaborer et planifier un programme de production, d'exploitation
- Planifier une opération de semis, de traitement ou de récolte sur un site d'exploitation
Production, Fabrication
- Entretenir un élevage animal
- Effectuer des opérations agricoles (semis, récoltes)
- Gérer les rotations de cultures pour optimiser les rendements
- Surveiller l'état d'une plantation
- Analyser les sols pour déterminer les besoins en nutriments des cultures
- Appliquer un traitement, un produit
- Sélectionner et appliquer des engrais organiques
- Entretenir un système d'irrigation et d'arrosage
- Surveiller un cheptel animalier
- Identifier les besoins en renouvellement ou diversification des espèces d'un élevage
- Monter et régler une installation, une machine
- Transformer un produit de l'élevage
Soin
- Dispenser les soins préventifs ou curatifs aux animaux
- Evaluer le comportement et l'état de santé d'un animal
- Gérer l'alimentation quotidienne des animaux
- Agir rapidement en cas d'urgence médicale pour les animaux
Stratégie de développement
- Piloter la gestion de la production, de l'exploitation
- Utiliser des outils technologiques agricoles automatisés et de précision (robots, surveillance à distance, etc.)
- Etablir des partenariats avec des distributeurs
Gestion des stocks
- Organiser et contrôler un approvisionnement
- Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
- Stocker un produit
- Conduire des engins agricoles
Développement commercial
- Commercialiser les produits d'une exploitation
- Evaluer les coûts de production et définir les prix de vente
Droit, contentieux et négociation
- Négocier les contrats de vente des produits agricoles
Logistique
- Organiser le traitement des commandes
Maintenance, Réparation
- Assurer la maintenance préventive de base des équipements
- Contrôler le confort des installations pour les animaux
- Nettoyer les équipements et les zones d'élevage
Management
- Encadrer et coordonner une équipe
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
Data et Nouvelles technologies
- Analyser les données de production pour améliorer les processus
- Renseigner un registre d'élevage
Qualité
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
- Contrôler les conditions de stockage des produits
- Assurer la traçabilité des produits
Protection des personnes et de l'environnement
- Evaluer les impacts des changements climatiques
- Appliquer les éco-gestes dans sa pratique (eau, énergie, produits, etc.)
- Développer et mettre en place des pratiques agricoles durables
- Veiller au respect des réglementations techniques et environnementales
Pilotage et maîtrise des coûts
- Optimiser l'utilisation des ressources en eau
- Assurer la gestion administrative et financière d'une activité
- Négocier avec les fournisseurs pour les achats de produits
Gestion et contrôle
- Elaborer, suivre et piloter un budget
- Suivre la comptabilité d'une structure
- Optimiser la gestion de la trésorerie
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de persévérance
- Faire preuve d'autonomie
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Savoirs
Domaines d'expertise
- Agronomie
- Biologie végétale
- Techniques culturales
- Agriculture biologique
- Méthodes d'élevage
- Diététique animale
- Maîtrise des outils informatiques et numériques métier
Normes et procédés
- Normes environnementales
- Réglementation phytosanitaire
- Gestion des déchets agricoles
- Gestion des ressources en eau
- Outils de planification
- Procédures d'entretien de bâtiments agricoles
- Règles de sécurité
- Maintenance préventive de matériel agricole
Techniques professionnelles
- Techniques d'irrigation
- Techniques d'approche et de manipulation des animaux
- Gestion des cultures
- Gestion des récoltes
Produits, outils et matières
- Fonctionnement des engins agricoles
- Utilisation de produits phytosanitaires
Certifications et habilitations
- BTSA métiers du végétal : alimentation, ornement et environnement
- BTSA agronomie et cultures durables
- Licence pro mention agriculture biologique : production, conseil, certification et commercialisation
- Licence pro mention agronomie
- BPA option travaux de la production animale spécialité polyculture et élevage