Aquaculteur / Aquacultrice
Définition
L'Aquaculteur / Aquacultrice, est un spécialiste de la production animale en milieu aquatique.
Élève et soigne des poissons, crustacés et coquillages selon les normes environnementales et sanitaires
Surveille l'environnement et la qualité de l'eau pour garantir la santé des espèces et en assurer une gestion durable
Récolte les produits aquatiques prêts à la consommation ou pour transformation et les commercialise
Peut encadrer des équipes et gérer une entreprise
Accès à l’emploi
Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau Bac à Bac + 3 en aquaculture, conchyliculture ou métiers de la mer. Le diplôme n'est obligatoire que pour l'installation. L'accès à l'emploi en tant que salarié est également accessible avec de l'expérience.
Selon l'activité, des certifications complémentaires pour la plongée ou la navigation en mer peuvent être requises.
Centres d’intérêt
- J'aime l'activité physique
- J'aime m'occuper des animaux
- J'aime être au contact de la nature
Savoirs-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Etre ouvert aux changements
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Contextes de travail
- En extérieur — Conditions de travail
- En milieu maritime — Conditions de travail
- Port de tenue professionnelle ou d'uniforme — Conditions de travail
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes — Conditions de travail
- Travail en horaires décalés — Horaires et durée du travail
- Travail le dimanche — Horaires et durée du travail
- Travail saisonnier — Horaires et durée du travail
- Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité — Horaires et durée du travail
- Contrat travail saisonnier — Statut d’emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD) — Statut d’emploi
- Exploitation agricole — Type de structure d’accueil
Compétences mobilisées
Production, Fabrication
- Surveiller la croissance des animaux aquatiques
- Planifier les cycles de reproduction
- Contrôler la qualité de l'eau et ajuster les paramètres
- Contrôler les éléments d'élevage immergés et effectuer les manipulations nécessaires
- Récolter les produits de la mer
- Récolter le produit d'un élevage
- Coordonner les activités de récolte des produits aquacoles
- Assurer la traçabilité des produits aquacoles
Soin
- Déterminer les rations alimentaires selon les besoins physiques et physiologiques des animaux
- Prodiguer des soins sur les animaux
- Réaliser la reproduction artificielle d'une espèce animale
Aménagement
- Optimiser l'espace et l'aménagement des installations aquacoles
- Ajuster le niveau d'un plan d'eau
Maintenance, Réparation
- Effectuer la maintenance de premier niveau des outillages et des équipements
- Maintenir les systèmes de filtration et d'aération en état de fonctionnement
- Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements de production et de contrôle
Stratégie de développement
- Planifier une opération d'élevage sur un site d'exploitation
- Analyser les données de production et ajuster les processus
- Organiser et développer un réseau de distribution
Développement commercial
- Commercialiser les produits d'une exploitation
Pilotage et maîtrise des coûts
- Consulter des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
- Assurer la gestion administrative d'une activité
Management
- Organiser le travail d'une équipe
- Animer, coordonner une équipe
Protection des personnes et de l'environnement
- Repérer la présence de nuisibles et constater la nature et l'étendue des dégâts
- Promouvoir les pratiques d'aquaculture durable
- Surveiller les conditions météorologiques pouvant affecter l'élevage
Organisation
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualité
- Contrôler la qualité de l'eau
- Surveiller la croissance et la santé des poissons
- Effectuer des prélèvements pour des tests de qualité
Conseil, Transmission
- Former le personnel aux techniques aquacoles spécifiques
Droit, contentieux et négociation
- Appliquer les normes environnementales dans les pratiques aquacoles
Logistique
- Organiser le traitement des commandes
Communication
- Apporter un appui scientifique à des chercheurs, institutions, entreprises
- Sensibiliser le personnel à l'organisation, la qualité, la sécurité
Data et Nouvelles technologies
- Utiliser des logiciels spécifiques
Gestion des stocks
- Gérer les stocks de nourriture et distribuer les aliments
Savoir-être professionnels
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Avoir l'esprit d'équipe
- Etre ouvert aux changements
Savoirs
Domaines d'expertise
- Aquaculture
- Conchyliculture
- Installation d'un naissain
- Méthodes d'élevage
- Nutrition animale
- Planification de la production aquacole
- Stratégies de commercialisation des produits aquatiques
- Ecosystèmes marins
Normes et procédés
- Lecture de carte marine
- Normes de sécurité sanitaire
- Gestion des déchets en aquaculture
Produits, outils et matières
- Matériel de levage
- Utilisation de matériel de navigation
- Maintenance des équipements aquacoles
Techniques professionnelles
- Techniques de traitement des eaux
- Méthodes de conditionnement des produits aquacoles
Certifications et habilitations
- CQP ouvrier conchylicole qualifié
- CQP responsable d'exploitation conchylicole et de cultures marines
- Bac pro spécialité cultures marines